Aujourd'hui, de nombreuses personnes sont confrontées à une maladie telle que la pancréatite. Cela se produit parce que nous n'achetons pas toujours des produits de haute qualité dans les supermarchés et les magasins. En outre, la maladie peut la surmonter si vous ne mangez pas correctement. Par exemple, vous mangez des chips, des craquelins et d'autres aliments malsains. Si vous avez déjà rencontré une telle maladie sous forme bénigne, cet article propose un régime alimentaire approximatif pour la pancréatite.
Pancréatite
Notre pancréas produit du jus pancréatique. Il contient des enzymes responsables de la digestion. Ils sont nécessaires pour décomposer les glucides, les graisses et les protéines. Si une personne est en bonne santé, ces enzymes pénètrent dans le duodénum et font leur travail. Mais il arrive qu'ils commencent leur activité dans le pancréas. Pour cette raison, il peut devenir enflammé, entraînant une nécrose pancréatique. Malheureusement, la fonction du pancréas ne peut être assurée par aucun autre organe. Par conséquent, il est très dangereux pour une personne d'avoir une pancréatite. Il existe deux principaux types de pancréatite: chronique et aiguë. Les patients chroniques ont des douleurs après avoir mangé, des ballonnements, des nausées et des selles anormales. On note également une peau pâle et sèche et des flatulences. Au cours de l'évolution aiguë de la maladie, il y a des douleurs abdominales très graves, des vomissements, des palpitations, une faiblesse et des selles molles. Si vous remarquez de tels symptômes chez vos proches ou chez vous, consultez d'urgence un médecin.
Causes de la pancréatite
Les causes de la pancréatite peuvent être différentes. Habituellement, cette maladie touche les personnes qui boivent beaucoup, mangent mal, prennent de nombreux médicaments, en particulier des antibiotiques, ou ont une prédisposition héréditaire. Les personnes souffrant de blessures abdominales, de maladies du tissu conjonctif, de vésicule biliaire, du duodénum, de maladies infectieuses, de maladies vasculaires, de diabète sucré, de cirrhose du foie, d'allergies et de parasites sont également à risque. Le plus souvent, après une pancréatite aiguë, il y en a une chronique. Il affecte également les personnes atteintes de maladies telles que l'athérosclérose, une maladie du foie, une maladie de la thyroïde, une hémochromatose et une colite ulcéreuse.
Menu Adulte
Le régime alimentaire pour la pancréatite pancréatique est essentiel. Parce qu'aucun traitement ne sera efficace sans lui. Habituellement, les patients commencent leur régime le quatrième jour. Pendant les quatre premiers jours, vous ne pouvez boire que de l'eau. Un régime pour la pancréatite chez les adultes signifie que vous devez manger jusqu'à six fois par jour. Le patient doit rejeter tous les produits qui augmentent la formation d'acide et obligent les enzymes à travailler activement à l'avance. Bien sûr, tout le monde veut manger ce qui est interdit, mais il ne faut pas casser, car tout ce que vous obtenez, ce sont des maux d'estomac atroces. Même de petites portions d'aliments interdits peuvent déclencher une attaque. Ensuite, vous devez aller à l'hôpital et recommencer. Avec un tel régime, les patients restent souvent assis longtemps. Une personne atteinte de pancréatite peut manger des aliments cuits à la vapeur. Autrement dit, il peut être mangé bouilli et cuit à la vapeur. En aucun cas, vous ne devez manger de produits frits et fumés, ainsi que tout ce qui est cuit sur le gril. N'ajoutez pas de tournesol ou de beurre pendant la cuisson. Si vous aimez manger avec du beurre, vous pouvez l'ajouter aux plats cuisinés. Le patient peut boire beaucoup de thé non sucré et d'eau minérale. Ne buvez jamais d'eau gazeuse. Vous pouvez manger de la bouillie liquide. Ce sont des directives générales pour les patients atteints de pancréatite. Mais si le patient est malade avec autre chose, un régime individuel pour la pancréatite est développé pendant une semaine. Par exemple, avec le diabète sucré, vous ne pouvez pas du tout manger de sucreries.
Menu Enfants
La principale cause de dysfonctionnement pancréatique chez les enfants est une mauvaise alimentation. Mais si un enfant est confronté à cela, un régime avec une pancréatite du pancréas aidera également. Il est très avantageux de manger plus d'aliments contenant des protéines. C'est pourquoi le poisson et la viande peuvent être consommés même sans garniture. Après avoir mangé, il est utile de donner à l'enfant des boissons qui améliorent le fonctionnement du pancréas - bouillon ou gelée d'églantier. Le poisson et la viande ne doivent pas être gras, vous ne devez donc pas manger d'agneau et de porc. Vous pouvez également manger des œufs, du fromage cottage et des yaourts faibles en gras. Les plats de fromage cottage seront utiles - divers ragoûts, souffles et puddings. Vous pouvez ajouter des légumes sucrés ou des fruits comme la citrouille, la pomme, la carotte et l'abricot. Les graisses doivent également être incluses dans le régime, mais avec modération. Par exemple, vous pouvez ajouter un peu d'huile à votre bouillie. Assurez-vous de donner à votre enfant une soupe de légumes pour le déjeuner. C'est très bénéfique pour les problèmes digestifs. Les enfants atteints de pancréatite peuvent utiliser des céréales: riz, flocons d'avoine, avoine, sarrasin et semoule. Sans bonbons, bien sûr, aucun enfant ne peut le faire. Il existe des bonbons qui peuvent être administrés en cas de dysfonctionnement pancréatique. Par exemple: guimauve, guimauve, confiture, bonbons au chocolat au lait, gaufrettes sans garniture. Mais tout cela peut être consommé avec modération.
Numéro de régime de pancréatite
La maladie nécessite un régime alimentaire spécifique. Si une personne a un pancréas malade, on lui montre le régime numéro 5 pour la pancréatite. Tous les régimes thérapeutiques ont été inventés par un célèbre médecin. Il les a marqués avec des chiffres. Pour la pancréatite, il est considéré comme le meilleur régime alimentaire numéro 5. Il favorise la synthèse des protéines afin que les enzymes nécessaires se forment. Bien sûr, il existe de nombreux aliments interdits qu'une personne malade ne devrait pas manger. Mais la liste de ces aliments que vous pouvez manger est assez longue. Par conséquent, ne vous inquiétez pas si vous êtes diagnostiqué avec cette maladie. Selon l'état de la personne, le nombre de régimes pour la pancréatite peut varier.
Régime alimentaire pour la pancréatite aiguë
Au cours de l'évolution aiguë de la maladie, le meilleur régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas numéro 5. Il sera prescrit le cinquième jour du traitement. Mais il y aura d'autres restrictions sur votre alimentation, car la pancréatite aiguë est plus dangereuse que la pancréatite chronique. La quantité de sel doit être très limitée, vous devrez manger des aliments qui contiennent beaucoup de calcium.
Voici un exemple de menu pour une journée:
- Petit déjeuner: omelette vapeur, sarrasin dans l'eau, thé.
- Deuxième petit-déjeuner: soufflé et thé.
- Déjeuner: soupe de riz, poisson cuit à la vapeur, gelée.
- Snack: fromage cottage faible en gras, boisson à l'églantier.
- Dîner: viande maigre bouillie, carottes.
Le soir, vous pouvez boire une boisson à l'églantier avec de la chapelure. Le régime alimentaire pour la pancréatite pendant une semaine peut varier et la nourriture est très savoureuse.
Régime alimentaire pour la pancréatite chronique
Si vous avez reçu un diagnostic de pancréatite chronique, vous devez écrire soigneusement votre menu en tout temps. Le régime 5 pour la pancréatite est très important pour votre santé. Beaucoup de gens paniquent parce qu'ils ne pourront plus manger presque tous les produits. Mais ce n'est pas le cas. Il existe de nombreux aliments autorisés pour le dysfonctionnement pancréatique. Au cours de l'évolution chronique de la maladie, il est préférable de manger des aliments chauds et de ne pas trop manger. Essayez de manger pendant des heures. Ensuite, votre corps sera prêt pour un nouveau repas. Mangez le moins de graisses et de glucides possible. Tout nouveau produit, même celui qui est autorisé par le régime alimentaire, doit être introduit avec prudence. Si vous vous sentez mal après cela, excluez-le immédiatement de votre menu. Buvez beaucoup d'eau minérale plate. Améliore le fonctionnement de tout le système digestif et soulage l'inflammation.
Un exemple de menu pour une journée pour un patient atteint de pancréatite comprend six repas:
- Petit-déjeuner: viande bouillie, flocons d'avoine avec du lait et du thé.
- Deuxième petit-déjeuner: œufs brouillés et boisson à l'églantier.
- Déjeuner: soupe de légumes, pommes de terre bouillies et viande, compote.
- Collation de l'après-midi: fromage cottage et thé.
- Dîner: purée de carottes, poisson bouilli et thé.
Avant de vous coucher, vous pouvez boire un verre de kéfir.
Qu'est-ce que la pancréatite réactive?
La pancréatite réactive survient en raison de plusieurs facteurs. Les personnes atteintes de duodénite, de gastrite, de dyskinésie biliaire et de cholécystite chronique sont à risque. Habituellement, les patients ressentent une douleur abdominale aiguë par le haut, une sensation de lourdeur à gauche sous la côte et des nausées. Parfois, la douleur est si intense qu'une personne perd connaissance. Douze heures plus tard, la température peut monter jusqu'à 39 degrés. Avec une telle image, vous devez appeler de toute urgence une ambulance. La plupart des patients qui ont souffert de pancréatite réactive, l'évolution chronique de la maladie commence, un régime spécial leur est prescrit.
Régime pour la pancréatite réactive
Avec une maladie aussi aiguë, vous devrez probablement jeûner pendant plusieurs jours. Le régime alimentaire pour la pancréatite réactive exclut principalement les aliments qui ont causé cette maladie. Aussi, essayez de ne pas faire de travail physique difficile et soyez moins nerveux. Répartissez les calories uniformément entre les repas sans trop manger. Mangez un peu toutes les quatre heures. Les aliments bouillis ou cuits à la vapeur sont les meilleurs pour le patient. Ne mangez pas d'aliments gras, ils peuvent provoquer une seconde crise. Il est conseillé de suivre ce régime pendant 8 mois, car la maladie est grave.
Aliments interdits pour la pancréatite
Le régime de pancréatite pancréatique, comme nous l'avons écrit plus tôt, n'est pas si effrayant. Vous avez juste besoin de bien manger et de ne pas manger d'aliments interdits. Dans cet article, nous vous fournirons une liste d'aliments strictement interdits.
Ne pas manger: pain de seigle frais, pâte feuilletée, produits de boulangerie, bouillons de champignons, poisson ou viande, bouillons de légumes, bouillons au millet, soupe au lait, bortsch, okroshka, soupe de betteraves, soupe aux choux, ragoûto viande frite, poisson gras, viande, saucisse, conserves, poisson cuit ou frit, caviar, lait condensé, produits laitiers gras, œufs brouillés et durs, bouillie de maïs, d'orge ou d'orge, légumineuses, aubergine, navet, oseille, ail, oignon, radis, champignons, poivrons, chou, fruits et baies non traités thermiquement, figues, dattes, raisins, bananes, confitures, crème glacée, chocolat.
Ne pas boire: cacao, café, jus de raisin, boissons froides et sodas. La liste, bien sûr, semble longue et il semble que vous deviez mourir de faim. Mais ce n'est pas le cas. Il existe de nombreux autres plats délicieux que vous pouvez préparer sans interrompre votre alimentation.
Recettes pour la pancréatite
Personne n'aurait jamais pensé qu'un régime 5P pouvait être délicieux pour la pancréatite. Les recettes sont variées et simples pour ravir toute personne souffrant de dysfonctionnement pancréatique. Voici l'un d'entre eux. Les gourmets pourront essayer le filet de saumon rose aux légumes et crevettes. Pour ce faire, vous devez éplucher les betteraves, les courges, les carottes et les pommes de terre. Retirez ensuite les queues des courgettes. Si vous avez une cuillère pour couper des boules, utilisez-la pour couper des tasses de légumes. Il est conseillé de le faire de la betterave à la fin. Cuire à la vapeur toutes les boules. Lavez la boule de betterave pour que les autres légumes ne tachent pas. Versez l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les morceaux de poisson. Écraser un peu les têtes d'ail non pelées et les badigeonner d'huile. Ajoutez également le thym. Allumez le feu moyen. Lorsque le jus sort du poisson, placez les légumes dans la poêle et laissez mijoter pendant 17 minutes. Ajouter les crevettes et cuire encore 2 minutes. Puis retirer du feu et poivrer. Pour ceux qui ont une pancréatite aiguë, il est préférable de faire bouillir le poisson d'abord, puis de le ragoût avec des légumes pendant quelques minutes. Si votre estomac ne peut supporter aucun ingrédient, assommez-le. Comme on peut le voir, le régime 5P n'est pas si mauvais pour la pancréatite. Les recettes sont assez intéressantes.
Recettes sucrées pour la pancréatite
Si vous êtes amateur de bonbons, ne vous privez pas de ce plaisir. Vous pouvez faire un délicieux fromage cottage et un dessert aux fruits.
Ingrédients: fromage cottage faible en gras - 250 grammes, pommes vertes - 2 pcs. , poire - 1 pc. , un sac de gélatine - 1 pc. , lait faible en gras - 100 ml.
Épluchez la poire et les pommes, faites bouillir ou faites cuire au four, mélangez au batteur. Combinez le fromage cottage avec le sucre et le sucre vanillé et broyez également avec un mélangeur. Dissoudre un sac de gélatine dans du lait chaud, chauffer sans bouillir. Mélanger la gélatine et la purée de fruits avec la masse de caillé et réfrigérer pendant 2-3 heures. Voici un régime 5 si délicieux pour la pancréatite. Les recettes peuvent être différentes, mais les plats préparés selon elles vous raviront certainement, vous et vos proches.